De Nederlandse verdediger uit Deurne begon op haar zeventiende bij PSV Vrouwen en groeide daar uit tot een vaste waarde in het hart van de defensie, met meer dan honderd wedstrijden en een KNVB Beker achter haar naam. In 2019 maakte ze haar debuut voor Oranje, waarna ze in 2021 de overstap naar Chelsea zette. Met de Londense club won ze zowel de competitie als de beker, en speelde ze op huurbasis voor AC Milan en Crystal Palace. Deze zomer keerde Aniek terug naar PSV, waar ze tot medio 2028 tekende en als ervaren kracht de selectie komt versterken.